frascarelli!

Mia nonna li chiamava "frascarelli"

Una specie di polenta di farina Bianca.

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Oggi vi lascio la ricetta semplificata:

Iniziamo nel fare il sugo quindi, Tritiamo la cipolla, la carota e il sedano. Una volta dorata buttiamo le costatelle di maiale, salsicce e lasciamo qualche minuto.

Aggiungiamo la passata di pomodoro e lasciamo addensare come meglio crediamo(a nostro gusto) saliamo e pepiamo.

Nel frattempo portiamo ad ebollizione una pentola di acqua salata. Raggiunto il bollore setacciamo la farina con dei movimenti circolari e giriamo di continuo con una frusta. Si devono formare dei piccoli grumi.

Prendiamo un mestolo di frascarelli , li adagiamo su un piatto e copriamoli di sugo preparato in precedenza. Una bella manciata di pecorino o parmigiano e serviamo il piatto caldo😋 buon appetito!