Gnocchi con il sugo!

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-1kg di patate

-1kg di farina

-schiacciapatate

- sale

Iniziamo nel fare bollire le patate.

Per vedere se sono cotte facciamo la prova della forchetta.

Una volta cotte scoliamole e lasciamole Intiepidire.

Sbucciamole e passiamole per due volte nello schiacciapatate.

Lavoriamo con le mani e piano piano aggiungiamo la farina, continuando a lavorare il composto e un pizzico di sale.

Quando avremmo ottenuto un composto omogeneo tagliamolo a pezzi che a sua volta lavoriamo per ottenere pezzetti più piccoli!

Mettiamoli in un vassoio con la farina e Occupiamoci di portare ad ebollizione l'acqua per la pasta.

Al primo Bollore saliamo e buttiamo i nostri gnocchi.

Quando tornano a galla vuol dire che sono pronti.

Passiamoli in un testo, versiamo il sugo, amalgamiamo e con una bella manciata di Parmigiano serviamo il piatto😋 buon appetito e buona domenica ✨