Pizza porcini e salsiccia rossa!

Come fare la pizza?😋

Una ricetta semplice:

-1 litro di acqua

-2kg di farina

-50g di olio

-20g di sale

-2g di lievito madre secco

-1 cucchiaino di zucchero

Iniziamo nel mettere un po di farina in una ciotola, aggiungiamo l'acqua amalgamiamo un po e versiamo:

-olio; zucchero e lievito.

Impastiamo il tutto ;versando un po alla volta la restante farina.

Una volta ottenuto l'impasto aggiungiamo il sale,massaggiamo il composto per 15 minuti e trascorsi i minuti lo lasciamolo riposare un quarto d'ora avvolgendolo in una pellicola. Fatto ciò iniziamo a fare delle palline da 250g (senza aria)

Metterle dentro una scatola con chiusura ermetica e farle lievitare 24h in frigo.

Una volta avvenuta la lievitazione lavoriamo la nostra pallina con le mani e la mettiamo in una teglia rotonda, la insaporiamo a nostro piacimento,in questo caso passata(gia condita) porcini,mozzarella e la mettiamo In forno preriscaldato a 250°, prima la mettiamo alla parte bassa del forno e attendiamo 7 minuti poi alla parte alta altri e 7minuti. La pizza è pronta 🍕😋😋